高血压患者应该素食吗?
医网摘要:研究表明,一半以上的超重者可以通过减轻体重而使血压降至健康的水平。因此,很多高血压患者为了减轻体重,有些人甚至走向了素食主义的极端。那么,高血压患者坚持素食到底是利大于弊还是弊大于利呢?
研究表明,一半以上的超重者可以通过减轻体重而使血压降至健康的水平。体重每降低1kg可使血压下降1-2mmHg。因此,很多高血压患者为了减轻体重,采取“低盐、低脂、低油”的饮食方式,有些人甚至走向了素食主义的极端。那么,高血压患者坚持素食到底是利大于弊还是弊大于利呢?
长期素食增加心血管疾病风险
香港中文大学医学院研究表明,长期素食会导致身体缺乏维生素B12,有可能会出现血管硬化的情况,患心脏病和中风的机会也会相应增加。
部分高血压患者坚持饮食清淡的原则,连鸡蛋和牛奶都不吃,很容易造成体内维生素B12的缺乏。维生素B12能促进身体新陈代谢。人体缺乏维生素B12,会导致体内同型半胱氨酸的水平提高,从而不同程度的损坏血管内膜和令血管外皮加厚,引起血管硬化。后果是不但不利于高血压的康复,还可能增加心血管疾病的发病风险。
水平提高,从而不同程度的损坏血管内膜和令血管外皮加厚,会导致血管硬化。香港中文大学早年曾对100名素食超过10年的人士进行跟踪研究,其中7成人连鸡蛋、牛奶及乳酪制品都不吃,结果发现四成被访者颈血管内膜比正常饮食者厚,血压也较高。研究人员发现,他们血管硬化病变的发生率,比非素食人士要高。
专家建议,素食人士应吃蛋和牛奶,以摄取维生素B12,如基于宗教或其他原因不愿进食蛋和牛奶的话,可每日服用0.5mg的维生素B12,这样有助于预防心脏病和中风。
此外,素食者也容易缺乏必需脂肪酸。如果必需脂肪酸缺乏,将影响体内脂代谢,脂肪容易沉积在血管壁上,引起动脉粥样硬化。因此,素食者膳食中增加含必需脂肪酸的食物,如植物油等对防止心血管疾病具有良好的作用。
责任编辑:李莎莎 本文来源:http://jibing.ewsos.com/xnxg/20120504/610662.html
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