丝氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。目前采用了自动化分析仪，使得各种生理体液，如血浆、血清、尿液、脑脊液、羊水、房水、精液、乃至细胞内液(如红细胞、白细胞和肌肉)的用量只需数十至数百微升，在2～4h内，即可得出丝氨酸的含量。
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正常值
1～3月：100～133μmol/L9月～2岁：38～128μmol/L3～10岁：79～112μmol/L成人：65～193μmol/L
临床意义(1)升高：痛风、婴儿腹泻。(2)降低：糖尿病。
