维生素家族护肝抗癌好帮手

　　据调查，每12个中国人里面就有一个肝病。怎样才能保护好我们的肝，其实维生素家族能很好的保护我们的肝脏，预防肝癌的发生。

　　肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤。我国是发病率最高和死亡最多的国家;发病人数占全球的55%，死亡人数达全球的45%，其中一半以上是中国患者，相当于每分钟就有1人死于肝癌。因此怎么预防肝癌也成了我们的当务之急。

　　维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必须的一类微量的化合物。据调查发现，增加吸收维生素A、E、B族，能养护肝脏预防肝癌。

　　维生素A可抗肝癌

　　肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。维生素A的功能：研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

　　维生素A的抗癌作用已确定无疑，有人称它为“抗癌维生素”。它包括视黄醇、胡萝卜素及类胡萝卜素三类。视黄醇是动物性食品中的维生素A类，多存在于动物肝、鱼肝油、禽蛋、乳制品等动物性食品中。类胡萝卜素存在于少量水果和蔬菜中。胡萝卜素含量多的蔬菜有胡萝卜、菠菜、等、一般来说，胡萝卜素含量绿叶部分较茎部为高，成熟的比未成熟的高。

　　摄入提示：在维生素A中，抗癌作用最突出的是胡萝卜素，多吃含胡萝卜素的食物对人体是有益的。人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。