“抗癌食方”让你吃跑癌症

　　这段视频是教授进行的一个风趣的实验。柯塞维滋教授先是从番薯里，分离出一种被称为“DH EA”的活性物质，给小白鼠打针后，使小白鼠的寿命延伸了1/3。接着，教授又给感染癌症的小白鼠打针后，可使小白鼠抵挡乳癌和肠癌等。

　　这段视频，也吸引了很多80后、90后。因此，在年轻人中，慢慢掀起一股养生热潮。

　　90后惠同学说，为什么我们的课程，就没有柯塞维滋教授的视频有趣。如果教材都这么生动，我的生物考试就不会“挂”了。

　　要把健康理念“端”上餐桌

　　科学家发现，红薯中的糖脂，含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，另一种活性物质叫“脱氧异雄固酮”，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

　　李群主任认为，番薯当中含有糖、脂肪、卵白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种养分成分，其中的胡萝卜素和抗坏血酸的含量，超越胡萝卜和某些水果。

　　她建议，要多做类似的实验或宣传，不光是推广健康食品，更重要的，是要把健康理念“端”上餐桌。

　　李群主任提醒，患有皮肤枯燥、眼干症、头发爽性易零落症的患者，每天辅助吃几块黄心红薯非常有好处。

　　南京市中医院药剂科韩主任认为，番薯也就是老百姓口语当中的山芋，全身都是宝。过去，民间还用鲜番薯叶，与过量冬瓜同煮，每日服两次，治糖尿病也有非常好的效果。

　　现代人大鱼大肉吃多了，体内必然产生过多的酸，为了中和体内酸性物质，使人体内保持酸碱均衡，更要多吃番薯，里面所含的维生素，可治疗大便迟滞，对都市人便秘很有效果。

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