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家庭煮妇的厨房防癌全攻略

医网摘要:“上得了厅堂,下得了厨房”是不少男人心中完美女人的标准,有时候美食比其他东西更能俘获他们的心。但是男人们可知道,厨房往往是女性健康的危险地带,日夜在厨房操劳的家庭煮妇已经成为某些恶性肿瘤和呼吸系统疾病。

  “上得了厅堂,下得了厨房”是不少男人心中完美女人的标准,有时候美食比其他东西更能俘获他们的心。但是男人们可知道,厨房往往是女性健康的危险地带,日夜在厨房操劳的家庭煮妇已经成为某些恶性肿瘤和呼吸系统疾病

  厨房成为家庭煮妇的危险地带

  众所周知,肺癌与吸烟有紧密关系。由于女性吸烟少,人们普遍认为女性比男性更不容易患肺癌,然而,近年来,科学家通过临床统计发现,从不吸烟的女性患肺癌的情况来看,女性患肺癌的危险性是男性的两倍。这是为何?原来是因为高温的厨房油烟成为了女性患肺癌的元凶!

  据统计,在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,做饭时经常有眼和咽喉的烟雾刺激感;有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物,同时厨房门关闭,厨房小环境油烟污染严重;还有25%的女性家中厨房连着卧室,冬天很少打开窗户烧菜,高温油烟久久不散,甚至睡觉时也在吸入,这些有毒烟雾严重损伤了呼吸系统细胞组织。

  厨房内致病因素产生的原因主要有两个方面:

  一方面是油烟致癌,食用油本身的一些成分在高温下会释放丙烯醛等等致癌物质,温度越高,产生的越多,加之中国人以爆炒为主,用油较多的饮食习惯,就更增加了这种危险

  一方面是燃料燃烧分解产生的有害气体,这些产生的废气主要包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等,过量吸入一氧化碳会对人的心肺功能造成不利影响,氮氧化物也会导致肺部病变,出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患,甚至导致肺纤维化。


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责任编辑:李莎莎 本文来源:http://jibing.ewsos.com/zl/20120309/544161.html

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