哪些癌症与饮食息息相关?
医网摘要: 癌症是目前一大棘手的疾病,尤其是到了癌症晚期,治疗的成功率很低,每年死于癌症的人相当的多,所以对于癌症的预防是非常重要的。那么,生活中哪些因素与癌症有关?
癌症是目前一大棘手的疾病,尤其是到了癌症晚期,治疗的成功率很低,每年死于癌症的人相当的多,所以对于癌症的预防是非常重要的。那么,生活中哪些因素与癌症有关?
癌的种类繁多,人的每个器官都有可能发生癌。研究资料表明,不是所有的癌都与膳食有密切的关系,但有些癌可能与膳食有关,甚至有明确的因果关系。
(1)食道癌与下列膳食因素有关
①既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。
②食物中微量元素钼含量低的地区,食道癌高发。
③膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏,食道癌的发病率高。
④以小麦、玉米为主食,锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民,易发食道癌。
⑤常吃腌咸菜和发霉的食品,摄入较多的亚硝胺类致癌物,诱发食道癌。
⑥有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。哪些原因导致食道癌?
(2)胃癌
①喜食熏制食品的人易发胃癌。
②经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌,可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。
③摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民,胃癌发病率高。
④每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。胃癌该怎样早发现,早预防?
(3)结肠癌与直肠癌
①膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有:全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果,卷心菜对预防大肠癌尤为明显。
②摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。
③通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。
④经常喝啤酒或其它酒精饮料的人,结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。
(4)肝癌
①食用发霉的食物,食物常常被霉菌污染,并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
②食用含致癌毒素的植物。如:含苏铁素的苏铁坚果,黄樟茶中的黄樟脑。
③大量要饮酒可引起肝硬化,最终发展成肝癌。
④患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。更多肝癌治疗信息
责任编辑:钟贺玲子 本文来源:http://jibing.ewsos.com/zl/20110617/373206.html
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