经五肽胃泌素刺激后，1小时内壁细胞充分发挥其分泌功能，所能分泌的胃酸量，称为MAO。
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正常值
正常范围：基础胃液量为10～100ml；MAO3～23mmol／h。
临床意义十二指肠球部溃疡和复合性溃疡时，BAO及PAO均增高，BAO＞5mmol／h有诊断意义；若PAO＞40mmol／h，提示将并发出血或穿孔。十二指肠溃疡术后BAO与PAO均明显下降，胃大部切除术后BAO、PAO亦显著下降，如术后出现吻合口溃疡时，两者则逐渐增高。五肽胃泌素胃酸分泌试验的pH＞7为真性胃酸缺乏；如pH在3.5～7.0之间则为胃酸过低；胃癌、萎缩性胃炎严重者可呈真性胃酸缺乏。卓艾综合征（胃泌素瘤）BAO＞15mmoL／h，MAO＞30mmol／h，BAO／MAO之比，＞0.6，故五肽胃泌素试验已作为诊断依据。
