胰液内的酶类经过肠道时绝大多数被分解为氨基酸被小肠重吸收，其中仅糜蛋白酶破坏较少。血清糜蛋白酶测定在一定程度上可作为胰腺外分泌功能的指标之一。
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正常值
RIA法(放射免疫分析法)：0.6～3.12nmol/L。
临床意义升高：急性胰腺炎、胰腺癌、胃癌、肝胆病、肾功能不全。
