巧选补钙食物 秋天浑身不痛

　　4、蔬菜

　　其实蔬菜中也有很多高钙的品种。比如雪里蕻、小白菜、、芹菜等等。

　　每100克雪里蕻含钙230毫克;每100克小白菜、油菜、茴香、芫荽或芹菜，其钙含量也有大概150毫克。

　　注意：每天吃250克的绿叶蔬菜就能够补充大约400毫克的钙质。

　　2道补钙菜式：

　　什锦排骨煲

　　原料：姜3片、蒜5瓣、排骨600克、胡萝卜20克、洋葱50克、大葱一根、银杏5粒、板栗10颗。

　　调料：盐3克、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉1克、酱油25毫升、白糖15克。

　　做法：

　　1、将已经被剁成小块的排骨用水浸泡，去掉血水。同时，将洋葱、胡萝卜去皮后洗干净，并且切块。

　　2、剥去板栗的外壳，将大葱去皮切成段。

　　3、等到排骨差不多泡好之后，将其放到沸水中，注意水不要太多，放入洋葱与排骨一起煮熟，之后可以盛一点煮排骨的汤出来，混合酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、香油均匀搅拌在一起做成调味酱汁。

　　4、把酱汁均分成两份，先倒一半到煮排骨的锅中，并把葱姜蒜都放进去，用小火烹煮。等水分少于一半后，把胡萝卜、银杏、栗子放入，再把剩下的调味汁也加入。煮大约20分钟之后，等汤汁快收干即可上碟。

　　注意：在煮这道菜的时候，可以加一点醋，少量即可，这样可以促进钙质的吸收。

　　烤鳗鱼

　　原料：鳗鱼1条、白芝麻适量。

　　调料：细砂糖25克、酱油50毫升、姜汁10毫升、绍酒15毫升、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、把鳗鱼去头去尾，取出中间的部分，将其洗干净后分成三片。

　　2、加入糖、姜汁、酱油、绍酒与鳗鱼一同腌大概20分钟。

　　3、腌好后，将酱汁倒入锅中煮稠，之后可以将鳗鱼放到烤盘中，包锡纸，再放到预热好的烤箱，以200度的火烤大概8分钟。

　　4、在烤鱼的过程中要分几次将酱汁抹到鱼身上再烤，等烤熟之后，再刷上蜂蜜、撒上白芝麻就完成了。

　　鳗鱼含有丰富的蛋白多肽，可以携带大量的钙质，促进钙质的吸收。具有护肤美容、延缓衰老、补充脑力以及协助补钙的功效。

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