饮食结构应为正三角“金字塔”

　　知道了什么该多吃，什么该少吃，正确的饮食结构就呼之欲出，陈月卿将它形象地称为一座“金字塔”：塔基是每日运动，控制体重;第二层占最大比重，食物是蔬果及全谷类食物，并用少量的健康油调理;第三层比重小一些，辅之以坚果和豆类，以及一定的鱼肉家禽和蛋;第四层比重再小些，少量的奶品类食物用以补充钙质;最上一层，也就是塔尖，为数极少的红肉、奶油，精制的白米、面、甜点等。

　　令人遗憾的是，这个“金字塔”最上一层的红肉、奶油、白米等，是应该少吃甚至不吃的，却又是很多人吃得最多的。很多人并不知道，香喷喷的面包、蛋糕、白米、意面，这些精制的碳水化合物，会扰乱体内的葡萄糖和胰岛素浓度，让血糖急速升高又急速下降，热量吸收得快也饿得快，让人吃得多营养少，突然增加体重和身体负担。

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”方为正解

　　有个绕口令叫做“吃葡萄不吐葡萄皮”，这本来是一句玩笑话，在陈月卿这里却成了真理，不但葡萄皮要吃，葡萄籽也要吃。“葡萄籽是真正抗癌的东西，抗氧化第一名。”陈月卿说，植物的营养更多的在于皮和籽，“红萝卜一削皮，营养都牺牲掉了，一颗糙米变成胚芽米、白米，营养损失达90%!”她认为，这就是一种“全食物”概念，全食物提供最丰富的膳食纤维，这种纤维能让人产生饱足感，避免吃得多营养少的不良饮食方式。

　　“精力汤”好喝吗?现场品尝一下

　　有了正确的饮食结构，还要有适应人体吸收的饮食方式。这就是陈月卿的独门“秘笈”精力汤。“我的秘密武器就是我刚才讲的，像大豆、荷兰芹、莓类、番茄等。我们把它们集合起来，用食物为自己做化疗，这是最健康、最自然的方法。”陈月卿说，这种汤的成分是：水果2到3种，蔬菜2到3种，坚果一种，因为它含有人体必需的脂肪酸、矿物质。

　　为了印证自己的理念，陈月卿现场为听众制作了豌豆苗生菜汤、南瓜浓汤等5种精力汤，并且邀请听众上台品尝。

　　“癌细胞也是需要营养的;实践充分证明，一些食物抑制癌细胞生长的效果比药物还好。”陈月卿说，通过正确的饮食方式，防癌抗癌是完全可以做到的，不吃癌细胞繁殖所需的食物就可以把它“饿死”。