常见的致癌食物有哪些？

癌症相信大家都了解，不管哪种类型的癌症，治疗都不太容易，而我们能做的，就是预防癌症，明确致癌食物，那么常见的致癌食物有哪些？喝咖啡会不会致癌？下面小编就两个问题给大家做一些介绍。
　　

　　咖啡会致癌吗
　　
　　虽然常温咖啡不会提高癌症风险，但IARC警告说，喝65℃以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。其实不光是热咖啡，饮用65℃ 以上的热茶或其他热饮，都会增加患食道癌的风险。报告指出，针对老鼠的实验结果表明，长期摄入65℃～70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。
　　
　　食管癌是第八大癌症，致死率很高，大部分的食管癌患者分布在亚洲、美洲和东非等地区，这些地方的人喜欢引用热饮。而在欧美，人们大多喜欢引用温度偏低的咖啡或者茶。
　　
　　致癌食物
　　
　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
　　
　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
　　
　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
　　
　　苏打水的糖含量高，热量高，出问题的是制造焦糖色素时产生的叫做4-甲基咪唑的化学物质。这正是可乐等饮料使用的染色剂。在美国加州，规定4-甲基咪唑的标准值是29微克。含有比标准值高的4-甲基咪唑时，必须标注“含有致癌物”的警示。
　　
　　番茄罐子的材料是用双酚a制成，有资料显示双酚a具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。新鲜的番茄是一种健康的食物。
　　
　　防癌食物
　　
　　胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。
　　
　　花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
　　
　　红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
　　
　　关于常见的致癌食物和咖啡能不能致癌，小编就给大家介绍这么多，同时小编给大家介绍了防癌食物，大家在平时一定要多吃！