“酸性食物”会致癌吗？

　　4、尿液酸碱度与血液酸碱度不是一回事

　　相信许多人在网上读过类似“通过测尿液的pH值来判断体内酸碱度“的文章。这种说法也是不正确的，因为人的尿液本身就偏酸(pH值5.0～7.0)，而尿液的酸碱度并不能准确地反映体内的酸碱度。尿液酸碱度确实与饮食相关，吃肉蛋奶时，尿液会偏酸一些;多吃蔬菜水果，尿液会相对偏碱一些。但尿液的酸碱度是肾脏“调节”的结果，它的pH值不能代表血液的pH值。而血液酸碱度不是自己在家就能做的，需要到医院由专业人士通过专业仪器测定出来的。

　　5、“酸性体质导致肿瘤”吗?

　　“酸性体质导致肿瘤”是“酸碱性体质论”中很吸引眼球的一点，许多人对此深信不疑。其实肿瘤有很多种，每种肿瘤的诱发因素都不同，公认的致癌因素很多， 但到目前为止，医学上并没有人体酸碱性和肿瘤诱因有关的这个说法。所以，肿瘤是各种综合因素所致的，并不是一个酸性食物就能诱发的。

　　“酸碱性体质论”声称，癌症患者100是酸性体质。确实有些病人体内酸碱度呈酸性，而这实际上就是如前所述的酸中毒，也就是说，不是所谓的“酸性体质”导致了癌症，而是癌症病人的代谢出了问题。

　　6、吃碱性食物长寿吗?

　　“人体酸碱平衡论”声称，常吃碱性食物长寿。果真如此吗?以盛产寿星的新疆为例，那里老人的饮食以肉和馕为主，蔬菜摄入不多，还喜欢喝白酒，肉和酒都算酸性的，这显然跟上述理论相悖。流行病学调查发现，长期从事体力劳动、有规律的生活才是他们长寿的主要原因。此外，新疆的百岁老人大多生活在农村，那里空气质量较好，受社会环境的影响也很小，压力较轻。最关键的是老人都会自我调节，保持一种健康的心态。所以，他们的长寿和常吃碱性食物的理论沾不上边。

　　总之，所谓的“食物酸碱平衡论”是没有科学依据的，那么消费者应该如果选择食物呢?《中国居民膳食指南》给出了明确的答案，即“食物多样，谷类为主，粗细搭配”， “每天吃奶类、大豆或其制品”，“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉”等，这些都是根据近年营养学的研究成果，为改善中国居民营养状况而提出的膳食措施。而按照“食物酸碱平衡论”，将鱼、禽、蛋和瘦肉等食物都归类为“酸性食物”，将会误导人们对食物的选择。

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