我们所忽略的水杯与癌症

日前，麦当劳玻璃水杯召回事件，再次引发关注。6月4日，美国消费产品安全委员会警告消费者，在麦当劳的一款玻璃杯的涂层中，检测出化学物质镉超标，会导致中毒。另外，美国广播公司网站也在近日发出警告，在抽检的塑料奶瓶、塑料水壶、罐装食品包装内层处，检出能提高癌症风险的物质双酚A。对此，美国医学专家建议：消费者应该尽量用玻璃杯和内壁无彩釉的陶瓷杯喝水;塑料杯只能用来喝常温水。

近年来，有关塑料水杯有致癌风险的警告屡屡传出：2007年，加拿大卫生部门禁止进口和销售聚碳酸酯塑料饮料瓶;2009年，美国多个州立法禁止聚碳酸酯制造奶瓶、饮料瓶、食品容器……都因其含致癌物双酚A。

目前有很多塑料容器都是聚碳酸酯制造的，其致癌风险到底有多大呢?中国医学科学院药用植物研究所研究员郭伽介绍，双酚A是生产聚碳酸酯塑料的主要原料之一，而它与乳腺癌、前列腺癌和性早熟有关。美国哈佛公共卫生学院的实验显示：喝塑料瓶装的饮料，吃用塑料容器存放的食物，是人体摄入双酚A的主要来源。国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮补充道，双酚A对人体的危害就像吸烟一样，是长期积累产生的。一旦摄入，很难分解，还会遗传。

此外，董金狮提醒，一次性纸杯也要少用。现在市场上的纸杯分为三种。第一种是用白卡纸做的，不能盛水和油。第二种是涂蜡纸杯，只要盛的水温超过40摄氏度，蜡就会融化，释放致癌物质多环芳烃。第三种是纸塑杯。如果选用的材料不好或是加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯的过程中就会产生裂解变化，产生致癌物。

到底什么杯子最安全?中国塑料加工工业协会降解塑料专业委员会副会长唐赛珍建议，从水杯材料上看，玻璃杯最安全，玻璃由无机硅酸盐类烧结而成，不含有机化学物质，容易清洗;搪瓷杯也比较安全，它是经过上千度高温搪化后制成的，不含铅等有害物质;陶瓷杯最好选用本色杯，杯内没有彩釉的。塑料杯隐患较多，但其中的双酚A在100摄氏度以上高温中才会释放出来，如果不用它来装沸水，基本上就不用担心。旧的塑料制品比新的更安全。

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