低脂饮食可预防乳腺癌

据路透社报道，美国研究人员16日报告说，低脂饮食和阿司匹林不仅能预防癌症，还能防止某些癌症病人旧病复发。

一个研究组发现，那些采用温和的低脂饮食，减少食用油、人造黄油和红肉摄入量的乳腺癌患者癌症复发的可能性可降低24％。在另一项研究中，按时服用阿司匹林的结肠癌患者癌症复发的可能性降低了50％。医生们在美国临床肿瘤学会年会上说，给那些经过手术、化疗或放射治疗的癌症患者提出一些简单的建议，以防止癌症复发，这让他们感到非常高兴。

为了了解低脂饮食对防止癌症复发的作用，洛杉矶加利福尼亚大学的罗恩·赫莱博夫斯基博士和同事们与2400多名正在接受乳腺癌治疗的妇女进行了合作。研究人员让975名患者保持温和的低脂饮食，每天只摄入33克脂肪，然后拿她们的病情与其他1462名每天摄入51克脂肪的正常饮食患者进行比较。

赫莱博夫斯基说，这与政府建议的要少吃脂肪，多吃水果和蔬菜是一致的。他说：“不应该食用像炸薯片、奶酪、饼干这样的食品。”同时，快餐也非常不健康。赫莱博夫斯基在一次新闻发布会上说：“一个三明治中含有47克脂肪。”　有一点令研究人员感到意外。约80％乳腺癌的产生与雌激素有关。过去的研究显示，低脂饮食能减少患乳腺癌的风险，医生们认为这可能是因为脂肪细胞能产生雌激素。但在赫莱博夫斯基的研究中，低脂饮食对预防乳腺癌复发最有效的那20％的妇女的肿瘤对雌激素没有反应。