有肾炎，医师说要坚持“低蛋白饮食”，这低蛋白饮食是什么概念?吃素会不会更好?

肾病包含隐匿性肾炎、急慢性肾小球肾炎、肾盂肾炎等多种疾病。肾病的临床特征是病人从尿中排出大量的蛋白，以致使血中白蛋白水平降低至正常水平以下。

经过很多的临床观察和动物实验证实，低蛋白饮食有助于减少尿蛋白、降血压、降血脂、改善高凝状态、保护肾功能。所以，对肾病患者的饮食建议是采用低蛋白饮食。但是，饮食蛋白并不是越低越好。不恰当的低蛋白饮食会导致营养不良，病人抵抗力减弱而容易发生各种感染。

但是，有关专家说，“低蛋白饮食”并非不吃肉类，而相反，肉类、鸡蛋、牛奶中含有的是高生理价值蛋白质(代表蛋白质被人体吸收利用的程度高)，是必须需要摄取的，只要每天摄取量不超过医师建议的份量就行。而素食中含有的是植物性蛋白，不属于高价蛋白，食用过多会产生过多的含氮废物，反而增加肾脏的负担。

这也并非指肾病患者不能吃素，而应具体情况具体安排饮食。肾病患者对饮食的要求很高，建议咨询营养科医师，根据身体检测的指标安排饮食。因为各个患者病况不同，电解质紊乱的状况也不同，如有些人血钠紊乱，有些人血钾紊乱，需要有针对性的饮食。