癌症对现代人来说已不是一个陌生的名词，世界卫生组织国际癌症研究中心日前公布的一份研究报告说，根据目前癌症的发病趋势，2020年全世界癌症发病率将比现在增加50 %，全球每年新增癌症患者人数将达到1500 万人。癌症的发生是一个慢长的过程，通常要经过几十年的积累才会形成，这与我们生活的环境与饮食的改变有很大关系。虽然目前对于癌症的治疗仍存在一些难点，但癌症是可以预防的。

　　一、概况

　　●现代社会威胁人类健康的四大疾病：

　　心脑血管疾病(包括高血压、高血脂、冠状动脉硬化、脑血管硬化等)，随着人口老龄化的加剧，其发病率与死亡率排在第一位;

　　糖尿病：以前认为糖尿病是富贵病，随着生活水平的提高，饮食结构的变化，营养状况的改善，肉类与糖类食物摄取过多，缺乏运动等原因，导致糖尿病的发病有所增加，在一些农村患糖尿病病人也在增加;

　　抑郁症：由于社会竞争压力加大，所思不得所欲，导致抑郁症的发病呈现上升趋势，严重时会产生自杀等现象;

　　癌症：由于自然环境与生活环境的改变，癌症的发病率与死亡率正在逐年升高。根据世界卫生组织2001年的统计，全球有2000多万癌症患者，我国每年死于癌症的病人达200多万。

　　目前肺癌已成为城市的第一死因;肝癌、食管癌、大肠癌、乳腺癌与宫颈癌的发病都呈现上升趋势;但胃癌的发病有所降低，可能与胃癌的早期发现有关。

　　●癌症的发病不是单因素引起的，是多因素混杂的结果。癌症是细胞的病变，是一种由量变到质变的渐进性过程。其过程长短不一，从几个月到几十年不等。

　　癌症的病因

　　●遗传因素：

　　人体内既有致癌基因也有抑癌基因，通常状况抑癌基因处于优势使得致癌基因不表达，但某些致癌基因在遗传过程中可能会产生突变。如果家族成员中有大肠癌患者，有血缘关系的亲人应及时检查，尤其是有多发性息肉的人，多发性息肉易发生癌变。

　　●人种相关性：

　　有些癌症与人种关系密切，如皮肤癌多发于白人;恶性黑色素瘤，多发于高加索地区，且恶性程度很高，90%的病人多在三个月内死亡;日本人胃癌的发病率最高;我国广东珠三角地区则是鼻咽癌的发病率高。

　　●物理因素：

　　致癌的物理因素主要是放射线及其量的积累。在工业文明之前，很少能接触到放射线，只是接触到太阳的紫外线。但工业革命以后，各种放射源不断出现在人们生活中。偶尔的接触并不能致癌，但长期量的积累易致癌。如皮肤癌、血白病(日本广岛等受过原子弹辐射的地区，白血病的发病远远高于其他地区)、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等都可能与放射线有关。

　　●化学因素：

　　生态环境的破坏：大气污染、水源污染、土壤污染是导致癌症高发的重要因素之一，中国许多癌症村的出现，都与环境的污染、水源的污染有关。

　　生活中常接触到的致癌物：

　　焦油、苯并吡：沥青中含有焦油，烧烤的食物中会产生苯并吡，因此应少吃烧烤类食物。

　　亚硝胺：腌制食物中亚硝胺含量最多，研究表明，亚硝胺是强致癌物，因此应少摄入腌制类食物。

　　黄曲霉素：是导致肝癌的明确的致病因素之一，黄曲霉素在发霉的五谷杂粮中含量最高。 1960年英国的一家养鸡场，在短短的几个月中突然死掉了10万只火鸡。这些火鸡都患有同一种疾病：先是食欲不振，不吃东西;后是羽冀下垂，头向后仰，昏睡而死。解剖时发现，其肝脏均坏死出血，经多方研究分析，证明在死亡的火鸡中有80%发生在伦敦周围80～100英里内，与伦敦一家工厂供应的商品饲料有关。饲料中含有由巴西进口的花生粉，据调查巴西花生受过含黄曲霉素腐叶土的污染，从而含有黄曲霉毒素。因此也证明了黄曲霉素会导致肝癌的发生。

　　雌激素与避孕药：在法国，很多女性为了防止衰老、保持青春永驻常服用雌激素，研究表明常期使用雌激素易导致乳腺癌;避孕药内含有孕酮，常期服用易导致子宫内膜的增生，易患子宫内膜癌。