胆固醇过高对心血管健康的威胁不小。你的胆固醇高吗?可以通过改变饮食习惯和生活方式，降低血中胆固醇减少患心血管疾病的危险。

　　胆固醇过高是现代人的普遍问题，其对心血管健康的危害不小。你的胆固醇高吗?可以通过改变饮食习惯和生活方式，降低血中胆固醇减少患心血管疾病的危险。即使医生开了降胆固醇的药物，使胆固醇水平下降，为了你的心血管健康，仍然需要改变饮食习惯。下面这些简单的小窍门可以帮助你降低胆固醇水平。

　　“好”和“坏”的胆固醇

　　我们的身体功能需要一定量的胆固醇才能正常运转。但是，我们吃掉太多的饱和脂肪和 “坏”胆固醇。低密度脂蛋白 (LDL) 也称为“坏”胆固醇。“坏胆固醇”(LDL-C)是引发动脉粥样硬化的重要致病因素。它会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，使动脉越来越窄，导致心绞痛，一旦溃破还会形成血栓，堵塞动脉，导致心肌梗死、中风等严重问题。高密度脂蛋白也称为“好胆固醇”，有助于从血液中清除“坏”胆固醇。从饮食开始来降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白吧!

　　饮食控制：伸出你的手

　　大多数人吃了过量的食物，是健康饮食的两倍。这会使人发胖和高胆固醇。下面，为大家介绍一个手掌法则。利用自己的手，就可以基本确定每天所需食物的量了。碳水化合物、水果：两个拳头，即选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。蛋白质：一个掌心。50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。蔬菜：两手抓，两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。脂肪：一个拇指尖。要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。瘦肉量：一指厚两指宽，切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。

　　水果蔬菜

　　每天5至9份水果和蔬菜帮助降低 “坏”胆固醇。这些蔬菜中有抗氧化剂，有益健康。而且当我们多吃水果和蔬菜，就会少吃油腻食品。这都是有助于降低血压，保持健康的体重。在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，也能帮助降低低密度脂蛋白。