巧克力也可以预防心脏病及中风

　　Dr Baukje de Roos说：“血小板对伤口凝血具有重要作用，但是在某些情况下，如肥胖、糖尿病或吸烟会使血小板功能过度活跃，从而形成血栓，影响血液流动.”

　　“可可富含黄烷醇，而黄烷醇是已知的可抑制血小板黏在一起的物质，但是，我们不知道这是怎么实现的.”

　　研究人员观察了一系列的血小板功能测试，如血小板活化及血小板凝集.

　　他们发现，黑巧克力能显着减少男性血液中血小板的活化及凝集.然而，黑巧克力只能减少女性血液中血小板的凝集.最强的效果出现在进食后的2小时.

　　研究人员还测定了血流时间——血流时间越短说明血小板越粘稠.他们发现，无论男女，进食黑巧克力6小时后，血流时间有所延长.这可能是因为黄烷醇在人体内的代谢物所引起的.

　　“男性和女性以不同的方式使得血小板功能都得到了改善，这是特别有意思的.这种作用效果似乎对男性更有效.”Dr De Roos说.

　　“经过几个小时的消化，我们在受试者的血液及尿液中检测到了黄烷醇及其代谢物，这些化合物确实对血小板功能具有积极的作用.”

　　“尽管如此，这不意味着可以狂吃巧克力，因为它们富含脂肪与糖分.如果我们要吃巧克力，在面临多种选择的时候，我们最好选择吃黑巧克力，黑巧克力的可可含量至少为70%.”

　　“我们希望我们的发现可以最终应用在健康食物的开发中。”

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